昨日の牛すじでぼっかけうどん 鳥取のお出汁と薄口醤油でおつゆを作り うどんは冷凍のものを茹でる そこに温めたぼっかけ（牛すじとこんにゃく） とかまぼこをトッピングして 葱をのせて完成 牛すじもおいしいし 薄い色のおつゆも香りが良い 牛すじもそうだ…