買い出しに行ったらたまたまみつけた 豚バラでもないような カルビなのかわからないけど 焼肉用と書いてあった豚肉を手に入れたので サムギョプサル風にして食べようと思ったのに レタスを買い忘れたので豚キムチを作った 韓国料理の動画などをみていると ま…

先付けはとうふちくわと 芯の方キャベツとじゃこのサラダ とうふちくわは鳥取フェアをやっていた 近所のスーパーマーケットで手に入れたもの 関東の人はほとんど知らないと思う 東京でもアンテナショップでしか 見たことないかも 人に差し上げる用に購入した…

鯛のお刺身、牡蠣のオイル煮 週末家族用に作った肉豆腐の一部 マスタードを入れすぎたポテサラ 肉豆腐はいつもより 高価な和牛を使ったのでサシが多く この後溶き卵をからめて いただいたらさっぱりと食べられた フライの盛り合わせ チーズ、玉ねぎ、いか い…

久しぶりに角煮を煮込んだ 週末ってこういうゆったり時間が最高 生姜とねぎで茹でこぼしをしたあと 醤油，酒，みりん お出汁もいれたかな 久しぶりに作ったので いつもの牛すじを煮るような感覚で やっちゃったんだけど 煮るときも生姜をがっつり入れた方が …

ちょっと前の晩ごはん 久しぶりに牡蠣を買い酒蒸しにした 昆布を敷けばよかったな 生牡蠣もいいけどあったかくておいしい〜 牡蠣には島スコ タバスコの沖縄唐辛子版 そろそろ牡蠣の季節も終わりかな 野菜も蒸して メインは和風のフィレステーキ やっぱり大根…

ホワイトデーに到来した 林SPFポークでとんかつを揚げた わらじみたいに大きい 厚さも十分 腹ペコすぎて超速で揚げたので 衣がちゃんとついてないけど しっかり揚げたのにピンク色で お店で食べるような おいしい脂身を食べるとんかつの味わい とてもしっと…

今年初の花見 東京で一番最初に咲くと言われているらしい桜 （ソメイヨシノではないと思う） 最近まで雪降ってたのに信じられない光景 今年は満開をみられた 少し前の晩酌風景 鯛のお刺身からスタート 試飲でもらった翠ジンソーダを飲んでみる ジントニック…

TBSのすぐそば 赤坂サカス交差点のビル2階にある インドレストラン コロナ禍を経て何年かぶりのモティ 見晴らしもよくて テーブル席でゆっくりできるから 会食にもいいと思う セットのミニサラダ とても小さくて よくあるキャベツが多めのサラダだけど ドレ…

韓国春雨を入れたキムチチゲ 冷蔵庫のありもので作ったから あんまり韓国料理の気分じゃなかったけど 結果はおいしく満足 キムチ鍋はその名の通り キムチそのものがおいしければ 失敗することはないし 使うキムチによって味が変わるから楽しい 深夜に作った…

昨日お刺身で食べたかんぱちは 新鮮だったけど少し生臭みも気になったので 漬けにしておいた 醤油やみりんで漬けるよりも 少しのすりおろしにんにくと レモンを絞ったポン酢に漬けるのが好き まぐろもこれで作る 生魚嫌いな子じゃなければ子供も好きだけど …

かんぱちの刺身とめかぶ 板わさにタコの唐揚げからスタート タコはお惣菜 タコを自分で揚げるのはなかなか大変だからね 揚げ直す気力もなくレモンだけ絞る いつもより日本酒がおいしく感じる日だった 肉豆腐を作ってみた 焼き豆腐と白滝と和牛 薄切りのしゃ…

そろそろ時期が過ぎそうな豚ひき肉があって 何を作ろうか考えた結果寒いので鍋にした お出汁に昆布を入れて 今までは鷄でしか作ったことなかった 豚の肉団子を入れる 生姜とネギ、卵と塩胡椒、つなぎには片栗粉 ちょっとやわらかめだったけど ふわふわで問題…

アペロはコンビーフ（ヨーグルトソース） 思い出したように、 久しぶりのシュークルート（発酵キャベツ） 存在は把握はしていたけど 冷蔵庫に眠っていた 数ヶ月前に漬けていたもの 問題なくおいしく食べられた そのままのキャベツより味わい深い なんなら作…

去年、突然夏の終わりに始めたタイ料理 寒くなってお休みしていたけど 最近また再開してタイカレー これは日本のスーパーでもお馴染みの タイカレーのペーストとココナッツミルクを 使うだけなので簡単でおいしい カルディなどでも売っている すでにペースト…

何年かぶりの赤坂の美登利寿司 多分赤坂に来た2017年頃以来 セットのカニ味噌サラダと ミニ茶碗蒸し 午後休なので生牡蠣とビールを頼んでもうた にぎりは白身とマグロからスタート 貝と海老 うにいくら、穴子 整理券を取ってから LINEで順番を適宜確認できる…