前菜は大好きルッコラのサラダ 鯛のカルパッチョのせ 見た目がイマイチな仕上がりになった この日ははまぐりではなく 大粒あさりを見つけて春キャベツ蒸し バターと塩で メインは蟹と海老のテルミドール ほんとはロブスターやオマール海老で作る フランス料…

はまぐりにウォッカを振りかけ バターで焼いて パセリをパラパラ これにガーリックとエシャロットでもあれば エスカルゴバターになるのに ちょっと中途半端な貝焼きになった そもそもはまぐりはエスカルゴバターで 食べないか カレーパン どんなに少なく作っ…

すき焼き用に買ったお肉がカタかったので めったに作らないカレーに（不得意） 具材は玉ねぎと牛肉のみ オリーブオイルと少しのバターで炒めて 煮込んで市販のルーとガラムマサラをイン なかなか食べきれないカレーは じゃがいも入れちゃうと保存できないか…

雨の土曜日 午前中は所用で出かけるも雨で すぐに帰ってきて 買ってきたお造りからスタート 近所で調達する魚は あんまりお刺身はおいしくないけど 中トロはまあまあいける 別で買った鯛のサクで大好き鯛しゃぶ レタスと九条ねぎで 明日も食べよっと 千葉の…

トマトときゅうり、いかを 玉ねぎみじんぎりとオリーブオイル、酢、 塩胡椒でマリネ 最後にレモンを絞る ふかふかに茹でたじゃがいもに 背徳感たっぷりのバター、塩辛 〆は ほんとは今日食べて帰りたいと思った ラーメン 醤油ラーメンを買ったつもりがこって…

午後の3時に赤坂の じゃんがらラーメンを食べた日 さすがにこの時間にもなると いつもお昼時には列をなしている 外国人観光客はいなかった 夜は何年かぶりのチョップドサラダ 久しぶりに専用チョッパーも使った （捨てなくてよかった） レタス、パセリ（多め…

そういえば牡蠣大好きなのに 台湾行っても一度も食べたことない 牡蠣のオムレツ 検索エンジンで引っかかったレシピをもとに 生姜の香りをうつした油で 牡蠣を炒めてネギを投入 水溶き片栗粉を入れて蓋をして 火が通ったら溶き卵をかける ソースはスイートチ…

青山のファーマーズマーケットに寄ってから 渋谷の蚤の市へ いい天気！ 残念ながらこれといったものは 見つからなかったけれど 久しぶりに居酒屋で飲んで帰ってから 煮込んでおいた鯛のアラでちょい飲み お酒多めに入れて砂糖、生姜に薄口醤油で煮た ほんと…

青森の帆立をみつけたので アルミに包んでお酒をかけて焼いて バターと醤油で仕上げ ぷりぷりでウマー またヒレステーキを焼いて バルサミコで 〆はしらすごはんにしようと 思ってたけどなんとなく食事が 洋風になっちゃったので オリーブオイルと大葉としら…

朝ごはんの定番ぽいメニュー 玉子焼き、ウインナー、おむすびにお味噌汁 玉子焼きは砂糖入りの出汁醤油のみ ちょい多めに入れたので濃い玉子焼きになった 付け合わせはキムチとらっきょう お味噌汁の具がいつもしょぼいけど 甘めの味噌でおいしかった

解凍しておいたイカに 小麦粉、ガーリックパウダー、 パプリカパウダーを混ぜた粉をまぶして揚げ ヨーグルト、マヨ、ディル、レモンを 絞ったディップソースで一品目 奥原硝子のビールジョッキが欲しいな ささみもフリットにして サルサをのせた ハバネロソ…

どんだけ食べるの沖縄そば 違うメーカーのものをみつけたので 買ってみた 今回はレトルトの三枚肉入り いつものコーレーグースをかける やっぱり辛い方がおいしい 鎌倉で買った須田二郎さんの さくらのカトラリーを早速使う 普通のスプーンサイズのものもあ…

しゃぶしゃぶを食べようと決めてた月曜 千切りキャベツと九条ねぎ 豆腐と豚バラで なんてことないしゃぶしゃぶ 大根をおろそうと1本買って帰ったけど 面倒になり断念 そういえば先日は林SPFのお肉を いただいたのでこの日はしゃぶしゃぶして 葱たっぷりで食…

先日購入した ミルトン・グレイザーデザインの I ❤️ NYマグ 紙コップモチーフでかわええお休みの日曜は アメリカンな朝食を食べたくて ベーコンをカリカリに焼いて ウインナーを焼いて、オムレツ焼いて 新玉ねぎと粉チーズを入れた ハッシュブラウンを焼いた…

冷蔵庫の残り物で、なんて料理は 好きじゃないし全くしないけど これはガチ 野菜の端っこや残りで よく作るミネストローネ 今回セロリを入れて香り強め 白菜ステーキ 燻製オリーブオイルで焼き目をつけて 軽く塩コショウしたあと蒸し焼き マスタードで食べた…