いただきものの牡蠣 初めて自分で殻むいた まずそのまま食べて あとはタバスコで うま〜 塩味が強めの牡蠣だったので レモンでもよかった すき焼きを食べたくて まずはお肉から すき焼き用の鍋で まずは砂糖、醤油、酒でお肉を焼く関西風 たっぷり玉子をつけ…

真夜中の、というネーミングだけれど 晩酌用に作ったコンビーフのサンドイッチ レシピはブルータスのサイトから 準備するものは マヨネーズと刻みピクルス バターにコンビーフ ポイントはレーズンパン 自分は食感が好きな くるみも入っているパンを用意 軽く…

長崎和牛の肩ロース たいていはいつも牛脂ではなく オリーブオイルにバターを少し 塩胡椒して熱したフライパンで 両面焼き目をつけたら 蓋をして火力を弱めて数分 ババネロととわさびで サシが多めだったから やっぱりいつもの赤身が好きかも 付け合わせは辛…

居酒屋などによくある しらすのサラダが好きで レタスとかいわれ大根 ブロッコリースプラウトに紅大根 新玉ねぎがあったので すりおろしてオリーブオイルと酢、醤油 塩胡椒でドレッシングを作った オリーブオイルだけだと味が濃すぎるので サラダ油も少し ま…

残り野菜を食べきれないときの定番ポトフ に、以前初めて作って簡単でおいしかった ビーツとトマト缶を加えてボルシチ キャベツ、人参、大根、じゃがいも、玉ねぎ ほとんどが使った後半分ほど残っていたもの ベーコンにビーツ ほんとは牛肉を入れたりするら…

新年最初の会食は赤坂のお鮨 赤坂3丁目のリカーショップ 四方（よも）のとなり 食べログには赤坂限定と記載があった 22000円のコース まだまだお正月気分 ひとつひとつがとてもおいしい 旬の氷見の寒ブリのしゃぶしゃぶ〜 ちょっと濃いめの薬味だれがのって…

連休は松濤で建築をみて 文化村でやっている フィンランドデザイン展にも寄って VIRONでバゲットのサンドイッチを 買って帰った 少し前に購入した イッタラ社のアルヴァアアルトデザインの サービングトレイと キャンドルホルダーもお気に入り プーレロティ…

寒い冬に作りたくなるのがおでんと豚汁 豚バラ、大根、人参、ごぼう、 こんにゃく、お揚げ、木綿豆腐 芋はあまり好きじゃなくて入れてない ごま油で具材を炒めたらお出汁を入れて 味噌をとく 富山の大かぶ漬けとおかゆ 具材がたくさんでおいしくて 野菜もた…

金曜の夜 おいしいご飯とお酒の後の2軒目 喫茶店のコーヒー大好き ブルーボトルの創業者は ここのマスターをマエストロと 呼んでいるんだそう 有田のカフェみたいにたくさんのカップが 並んでる どんなカップでくるか楽しみ 落ち着く空間 オレンジと抹茶のシ…

2022アートはじめは 箱根の険しい山を抜けて強羅から ぷるぷるしてる水面 ではなくて実はガラスに映る冬の景色 天気もよくて気持ちよかった 帰りに箱根湯本駅でホットスナック 籠清揚げという揚げ蒲鉾を食べてみた えび、たこ、いかの3種類があって えびしか…