会食だった週の半ば おいしかった江戸前の卵焼き 先日の南蛮漬けと きゅうりの一本漬けからスタート 2日くらい漬けた方がおいしい 薄めた白だしと薄口醤油と酢をほんの少し （またもやうる覚え） おいしいお出汁を使ったら もっとおいしくなると思う（多分）…

鮭のサクに片栗粉をはたいて揚げ焼きにして 玉ねぎ、ピーマン、人参と鷹の爪と一緒に 南蛮酢に漬けるだけ うる覚えだけど入れたのは 白だしと酢と砂糖にみりん おかずを茶色にしたくない病なので 薄口醤油 自分で作ると酸味甘味の加減が 好みにできるので良…

イケてる特急に乗って春の遠足 グッドデザイン賞を受賞した 妹島和世氏デザインのラビュー 温泉入ってブラブラするだけなので 朝から飲んでもうた 初めて食べたファミマのきゅうり漬けウマ （この後帰りにも買うことになる） 秩父神社へお参りして 11時半開…

東京は桜を観られるのも最後だった週末 カレーを作った YouTubeで紹介されていたレシピで 大人が食べる辛めのカレー 玉ねぎをバターで炒めてから （飴色にする必要なし） 煮込み用の牛肉も炒めてスパイス類を入れる カレー粉、ガーリックパウダー、 赤ワイン…

久しぶりによく寝てスッキリ！ 体重も1キロ減ってた 所用を済ませてお腹すいたのでランチ イタリアンを食べたくて前菜のサラダ ランチにはちょっと塩味の強い ハモンセラーノにモッツァレラが 中和していいねえ メインはカルボナーラ 材料はパンチェッタと卵…

先日回鍋肉にした焼き肉用の豚バラを 再び手に入れてサムギョプサル風に でもサムギョにするなら厚い三枚肉を焼いて ハサミでチョキチョキしてから 食べる方がやっぱりおいしいな もやしのナムルとねぎ入りキムチ 味噌とコチュジャン エゴマとか葉物の種類が…

いかとじゃことブロッコリー 初めて料理に昆布茶を使ってみた 久しぶりのパスタ ウマー というのも パスタ大好きなんだけど食べすぎると 翌日必ずお腹が苦しくなって体調が悪い （自分だけなのかもしれないし グルテンとの関係は不明だけど） 今更ながら 初…

オッペンハイマーの余韻にひたっていた今週 あっという間に桜が咲いていた 新潟の甘海老と静岡の生しらす 甘海老って日本海で採れるものなんだって 近所で調達したものだけど 新鮮でおいしかった 甘海老は小麦粉をまぶして揚げて唐揚げ 味付けなしで香ばしく…

先日の焼肉用豚肉の半分を キャベツとねぎで回鍋肉にした （よく見たら豚バラと書いてあった） 油はつかわず豚肉に火を通した後 そのままのフライパンで生姜とねぎで香りを出し 軽く塩コショウしてキャベツに火を通す ピーマンは買い置きがなかったためなし …