そじ坊に今月2回も行った 雪予報の寒い日に おそばを食べたくなって 山王パークタワーのそじ坊へ向かうと いつも季節のメニューが表に出ていて この日は牡蠣と蟹 お昼でも気温が1℃ととても寒かったので あたたかい牡蠣もちそばを頼む 最近の好きなメニュー …

久しぶりに作った麻婆豆腐 ごま油に生姜とねぎ、豆板醤を炒め 香りを出して 挽肉を入れて オイスターソース、甜麺醤、味噌、醤油で調味 お水と豆腐を入れてぐつぐつしてきたら 片栗粉を入れて完成 今日はないけど最後に 花椒をかけたりラー油をかけて さらに…

広島の人がよく食すと聞いた牡蠣の食べ方 牡蠣ポン 自分はお酒で蒸して大根おろしとポン酢で これがそうなのかはわからないけれど 残念ながら牡蠣は広島産ではなく 粒が大きかった東北の牡蠣 カシカで何年か前に買ったおろし器を初おろし ちゃんと使わないと…

今週もご飯を作ってととのう週末 まずはナムルを仕込み 豆もやしとほうれん草，人参を茹で いつもは鶏がらスープの素を使うところ 牛肉味のダシダを使ったら ちょっと入れすぎて 味が濃いめのナムルになった まあお酒にも合うし ビビンパにもできそうだしこ…

久しぶりにおでんを煮た なんかモヤモヤ気分だったので 材料買ってきて家でダラダラしながら ぐつぐつ煮込んだらスッキリ！ 今回の大根はちょっとカタくて あまりおいしくなかった いつもは白だしを使っているところを 最近どの料理にも使っている鳥取の出汁…