11月のお楽しみ 先々週届いた今年の蟹漁解禁後の 未冷凍茹で親がに（雌） 今年は福井県敦賀市からようこそ ちょうどいい塩味でおいしかった 年々小さく，身が少なくなっている 気もするけれど また来年も食べたい 地元で買ったら何分の一かの値段で 食べられ…

昨日の牛すじでぼっかけうどん 鳥取のお出汁と薄口醤油でおつゆを作り うどんは冷凍のものを茹でる そこに温めたぼっかけ（牛すじとこんにゃく） とかまぼこをトッピングして 葱をのせて完成 牛すじもおいしいし 薄い色のおつゆも香りが良い 牛すじもそうだ…

昨日ワクチン接種をして 微熱が出て頭痛もするので ずっと家でゆっくり 時間があるので牛すじを煮込んだ 冷凍で売っていた国産牛すじを解凍しておいて 3度ほど熱湯で沸かしてあくを取り お出汁と薄口醤油で煮た お気に入りのお出汁は鳥取のこれ こないだ新橋…

長崎の和牛でしゃぶしゃぶ 野菜は白菜、かいわれ、 下仁田の葱がおいしい〜 ぽん酢で食べて その後は青唐辛子醤油をたらして ピリリとさせてさらにおいしい 舞茸の天ぷらはお惣菜のもの フライパンで加熱してカリカリに 卵焼きはヒガシマルの牡蠣醬油で調味 …

メキシコの屋台で食べられているという ドリロコスを作ってみようと ドリトス アボカド サルサソース レッドオニオン、ピーマンを準備して 温めたチーズをのせた ドリロコスは ドリトスの袋に具材を入れて そのまま食べるものらしいので これはナチョチーズ…