休日の深夜0時過ぎ 夜分遅くから煮始めた牛すじ 作り方はいつもの通り 大根がおいしく煮えた 晩酌メニューは貝のお刺身と牛すじ煮込み スーパーで仕入れる刺身は 貝ならまだ外れないかも （というよりそこら辺の外で食べるのと 大差ない気がする） 〆は牛す…

もう師走なんて嘘みたいだった12月の銀ブラ まずは新橋のとっとりおかやま館 地元のイオンでも ちくわコーナーがあったり 旅館の朝食にもメインで出てくるくらい 鳥取はちくわ天国なのである その近くにあるTVでおなじみの 根室食堂を覗いてみたけど 店内か…

天王洲で蚤の市始め 雨で寒い土曜日だったけど ゴッホ展などもやっていて ちょこちょこ人出があった 時間があったので建築倉庫などへ 寺田倉庫に行き場のなくなった 有名建築の模型が格納されてるの知らなかった 展示されていて観ることができます（そこは写…

お休みの水曜日 最近はひたすら眠いしすぐお腹がすく 冬だな～ 夜はThe Japanese Houseのライブ つい最近までいろんな局面で 聴いてきた曲が多くてエモかった お昼は鎌倉ハムサンド ハムはちょっと表面焼いて パストラミとビアソーセージ （サラミのようなハ…

アペロはブラータとコンビーフ 盛り付けるだけの前菜 簡単でおいしくていいねえ 先日届いたこの新しい器は オーストラリアのデザイナーが作っている di Lunediというブランドのもの イタリアにもルーツがあるらしく 地中海を旅しているような とてもかわいく…

久しぶりのステーキ と思ったら年末ぶりだったけど イチボをフライパンで焼いたのも久しぶり 最近海鮮ばっかり食べていたので一口食べたら 体がびっくりするくらいの肉肉しさ 付け合わせはルッコラと 最近は生ではなく 軽く食べる前に湯通しするケールのサラ…

ぶりとまぐろと鯛の刺身をみつけて カルパッチョ 塩コショウにレモンを絞って ディルとオリーブオイル 最後にペッパー ちょっとパンチが足りない気もするけど 魚の臭みもなくなりおいしくいただいた 結局全部食べられなくて サラダと一緒にしぶしぶ翌日に 持…

普段全く食べないけれど お正月らしくお餅を買った 揚げて磯辺巻きにして サクサク香ばしい食感が良い お雑煮に入れてもおいしそう そしてザンギを揚げた ももと、いつもの定番ささみ カルディのザンギの素というタレで 下味をつけたものに 小麦粉と片栗粉を…

昨日は麻布十番へ所用で出かけて 白金台にある瑞聖寺へ 港区に静寂でこんなに広いお寺があるなんて 2018年に建築家隈研吾氏によって リニューアルされた敷地内の水庭が美しかった また新しい港区を発見 連休中日は貝の刺し盛りからスタート 昨日も昼過ぎから…

最近頻出のチャーシュー 作り方はいつもの通り 先日の柚子大根と一緒に煮た昆布が トロトロでおいしい さて、豚を蒸したときにできるスープが おいしそうだったので 調味してラーメン作ってみた 今回はブロック2つ 蒸した後のスープに鶏がらスープの素と 薄…

お正月は家族にたくさんご飯を作ったので 今年はまた自炊でもめんどくさがらず いろんなものを作ってみたいと思っている 仕事始めの今日は お正月になます作りに使った 三浦大根と柚子の煮物 昨晩から煮ておいた 昆布と水から煮て白だしと薄口醤油 （ここま…