残り野菜を食べきれないときの定番ポトフ
に、以前初めて作って簡単でおいしかった
ビーツとトマト缶を加えてボルシチ
キャベツ、人参、大根、じゃがいも、玉ねぎ
ほとんどが使った後半分ほど残っていたもの
ベーコンにビーツ
ほんとは牛肉を入れたりするらしい
サワークリームの代用は
おつまみ用に買っていた
ハーブの香りのクリームチーズに
ヨーグルトを混ぜたもの
ボルシチにはちょっと酸味のある
クリーミーなクリームがよく合う
これはなくてもいけそうだけれど
絶対にあった方がいい
ビーツさえあれば
これもいつでも作れる冬の定番に仲間入りした
