おやつはバスク風チーズケーキ

クリームチーズと卵と生クリーム、砂糖

ぐるぐるぐると混ぜてオーブンで焼く

冷蔵庫で冷やしたらバスチーのできあがり

表面はこんがりカラメルのような香ばしさ

中はとてもしっとりしている

バル発祥のデザートなので

塩やこしょうを少し挽いて

ワインのおともにしてもいいらしい