とっても寒い3月の金曜日の夜
春になってすっかり暖かくなっていたところ
ポトフ料理を食べに行くのに
ちょうどいい気温になった
新宿通りからひとつ路地に入ったところにある
こじんまりとしたかわいいお店
ポトフはフランスの家庭料理である
数種類の前菜とポトフ、デザートがあって
セットメニューにすると
メニューの中からそれぞれ選べるようになっている
ポトフセットを選んで
まずはスパークリングで乾杯しアペロ
キャベツとビーツのマリネ
ハーブが効いていて酸味があって
食欲をそそる味
スモークサーモンと柑橘のサラダ
さっぱりの中にこってりとしたチーズが合う
ポトフの準備
唐辛子オイルや自家製マスタードの味変調味料
野菜のラインナップ
結構大きめのストウブが運ばれてきた
選んだのはきのこのクリームのポトフ
牡蠣や帆立の魚介
こちらは牛ほほ肉
温かいパンもいただけた
普段ポトフをよく作るけれど
牛肉をドーンと入れることはないので
自分は牛ほほ肉をチョイスした
柔らかくておいしい
ポトフのスープも家では
真似するのが難しいくらい
ハーブやいろんなものが溶け込んでいる
深みのある味がする
食べ進めていくと途中ちょっと飽きてきたので
味変をして正解
唐辛子のオイルがおいしかった
まん防中だったので食事後の会話時は
マスク着用が求められる
新宿御苑は新宿の喧騒から離れて静かだけれど
雰囲気のよさそうなお店が多くて
今の時期はお花見をしながらでも
ゆっくりできそう
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ポトフ料理ジョワ
東京都新宿区新宿1-12-1 サンサーラ第三御苑 1F
