昼ごはんはおでん

真夏でもおでんをおつまみに

飲んだりするのが好き

自分の好きな具材限定

手羽元、たまご、豆腐、大根、白滝、

厚揚げ、群馬のこんにゃく

おつゆは白だしに薄口ちょうゆ、塩

初めてぐつぐつさせずに根気よく

火を入れて煮込んだら

いつもよりぐんとおいしくなった気がする

おつゆもずっと透き通ったままで

具材に味がしみてる

厚揚げはかなり油抜きして最後に入れた