台湾料理続編 スペアリブにしっかり焼き目をつける 豆豉、にんにく、醤油、酒で煮る 雑誌に載っていたとてもシンプルなレシピ 丸いのが豆豉 五香の香りは苦手なものもあるけれど 豆豉は平気でおいしくできた もち米と乾物を炊く台湾風おこわと サンラータン …

台湾の定番朝ごはん 大好きな鹹豆漿（シェントウジャン）を作る 器に炒めた桜えびとザーサイを入れて 黒酢を入れて調味をし 沸騰寸前まであたためた豆乳を注ぐ ねぎ、白ごまをのせてできあがり 酢で豆乳が固まり ふわふわのおぼろ豆腐のようになる 台湾の豆…