朝ごはんは鹹豆漿

台湾の定番朝ごはん

大好きな鹹豆漿（シェントウジャン）を作る

器に炒めた桜えびとザーサイを入れて　

黒酢を入れて調味をし　

沸騰寸前まであたためた豆乳を注ぐ

ねぎ、白ごまをのせてできあがり

酢で豆乳が固まり

ふわふわのおぼろ豆腐のようになる
　

台湾の豆乳で作ったらきっと

もっとおいしいと思う

ラー油などはお好みで