茅乃舎に行ったときに
味噌とおだしで冷や汁を作れる
キットをみつけたので購入してみた
6月だけれど梅雨明けして灼熱の今
ようやく作ってみようと
材料を用意してまずは
温かいごはんを器に盛り
だしパックの粉と味噌を入れて冷水で混ぜる
そこに具材をいれて完成という
クイックごはん
具材は木綿豆腐、きゅうり、みょうが、大葉
そして最後にふりかける金ごまの香りが絶妙
昔宮崎料理店で飲んだ後の〆で食べた
冷や汁おいしかったな
おそらくそれ以来ぶりの
自分で作る冷や汁も初めてだけれど
茅乃舎のおだしの味と
涼を感じられる一品だった
