ホワイトデーに到来した
林SPFポークでとんかつを揚げた
わらじみたいに大きい
厚さも十分
腹ペコすぎて超速で揚げたので
衣がちゃんとついてないけど
しっかり揚げたのにピンク色で
お店で食べるような
おいしい脂身を食べるとんかつの味わい
とてもしっとりしている
とんかつソースを入れたのは
手に入れたばかりの
リオデジャネイロの器
（本来はこういう使い方ではないと思うが）
前菜はルッコラ海苔巻き
中身はお餅に焼いたチーズ
ルッコラの辛味がいい
〆はタイチャーハン
味の決め手はいうまでもなく
ナンプラーなんだけど調味は
シーズニングソースと砂糖、白胡椒
これに醤油や中華あじを使うと
きっと普通の炒飯になってしまうんだと思う
薄味でこっちの味の方が好み
今年初の花見
東京で一番最初に咲くと言われているらしい桜
（ソメイヨシノではないと思う）
最近まで雪降ってたのに信じられない光景
今年は満開をみられた
少し前の晩酌風景
鯛のお刺身からスタート
試飲でもらった翠ジンソーダを飲んでみる
ジントニックみたいな感じ？
保存容器でそのまま出すスタイル
沖縄のセレクトショップで手に入れた
kaicoという名のホーロー容器（蓋付き）
でも結局こういう汁があるものは
ひっくり返したりしちゃうから汁漏れしない
ジップロック容器に入れる方がいいという結論
大好き定番の鯛しゃぶも少し
メインは今年ほとんど作らなかったおでん
具材も定番（ちょっと手羽元が多かった）
からしと柚子胡椒でいただく
結構少なめに作ったのに
やっぱり結構余っちゃったな
翌日のお昼
ちょっと肉肉しすぎて
1本で良かったソーセージ
とろろご飯となめこのお味噌汁で〆
TBSのすぐそば
赤坂サカス交差点のビル2階にある
インドレストラン
コロナ禍を経て何年かぶりのモティ
見晴らしもよくて
テーブル席でゆっくりできるから
会食にもいいと思う
セットのミニサラダ
とても小さくて
よくあるキャベツが多めのサラダだけど
ドレッシングがちゃんとかかっておいしい
選んだカレーは野菜カレー
ドリンクはラッシー
ランチセットで
ドリンクを選べるみたいだけれど
有無を言わさずラッシー？と訊かれるくらい
せっかちな店員さん（インドの方）
ちょうどこの後の週末に
インドカレーを作ることになるので
参考にさせてもらい
レンコン入れるのね、（自分は入れないけど）
と思いながら食べた
この大きなナンは自分で焼けないから
まさにインドカレー屋さんに来る
醍醐味でもあるけれど
大きすぎて食べきれず
海外レストランあるあるで
残りを持ち帰れるか訊いたら
ダメだとインド人店員さん即答で塩対応（笑）
カレーはすぐ出てくるから（待ち時間がない）
よく行くという人が職場にいて
ほんとにそのとおりで
お店が混んでいても
仕事の合間のランチや
ゆっくりする時間がない時の
食事の選択肢としてはいいと思う
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モティ 赤坂ＴＢＳ前店
野菜カレーセット 1100円
東京都港区赤坂2-14-31 ウィンド赤坂 3F
https://s.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002798/
韓国春雨を入れたキムチチゲ
冷蔵庫のありもので作ったから
あんまり韓国料理の気分じゃなかったけど
結果はおいしく満足
キムチ鍋はその名の通り
キムチそのものがおいしければ
失敗することはないし
使うキムチによって味が変わるから楽しい
深夜に作ったナムルもいい塩梅で
これまたいい味だった
（自分好みという点で）
〆は宇和島鯛めし
昨日食べた鯛のお刺身の半分で
漬け用のタレはお出汁に醤油とみりん
これを煮切ったもの
いままで漬け用のタレには
白だしを使っていた気がするけど
最近実家で使っている
シマヤのだしの素に代えて
これが好きでおいしい漬け用タレができた
本当は食べる前に漬けておいた方がよかったな
でも愛媛で食べた宇和島鯛めしも
こんな感じだった気がする
これもおいしくて食べすぎる
デザートはチーズケーキ
クリームチーズと生クリームのみで作った
シンプルバージョン
でもこれも好き
他の甘いものはあまり食べないけど
毎日チーズケーキでもいいくらい好き
きび砂糖しかないのでグラニュー糖買おうかな
初めて福生に行った今週末
アメリカの雑貨がかわいかった～
買おうか迷ったヴィンテージの
ショッピングカート（と書いてあった）に
惹かれたけど置けるいい場所もないし
インテリアのテイストをかなり選ぶので難しい
古着好きな人はもっと楽しそう
もっと近かったらまた行きたい、、
昨日お刺身で食べたかんぱちは
新鮮だったけど少し生臭みも気になったので
漬けにしておいた
醤油やみりんで漬けるよりも
少しのすりおろしにんにくと
レモンを絞ったポン酢に漬けるのが好き
まぐろもこれで作る
生魚嫌いな子じゃなければ子供も好きだけど
レモンを入れすぎると酸味が強くなる
卵黄にもよく合って
サクで買ってきたときには
飽きずに食べられていい
よく煮た肉豆腐
作り方はすき焼きと一緒なんだけど
すき焼きとは違うし自分は卵は入れない
焼き豆腐にしたけど味がしみていておいしい
〆は炊きたてご飯に
和歌山の梅干しと車麩のお吸い物
かんぱちの刺身とめかぶ
板わさにタコの唐揚げからスタート
タコはお惣菜
タコを自分で揚げるのはなかなか大変だからね
揚げ直す気力もなくレモンだけ絞る
いつもより日本酒がおいしく感じる日だった
肉豆腐を作ってみた
焼き豆腐と白滝と和牛
薄切りのしゃぶしゃぶ用和牛だったので
さっと火を通せばおいしいかなと思ったけど
わりとしっかりめの食感で肉肉しかったので
残りはこの後ちゃんと
時間をかけて煮ることにした
〆は週末に作っていたインドカレー
具材は野菜のみで
玉ねぎ、じゃがいも、カリフラワー
人参、いんげん
そして以下のスパイスが入っている
コリアンダー、クミン、
オールスパイス、オニオン、
ガーリック、フェネグリーク
ベイリーフ、ヒング、シナモン、
クローブ、カルダモン
メース、唐辛子、カイエンペッパー
仕上げはココナッツミルク
こんなに入っていたとは
もちろんこれらのスパイスを
全部集めたのではなく
上野のスパイス屋さんで買った
スパイスミックスがあって
それを使用したもの
ちょっとエスニックみが強く
和食の〆に合わなかったので
ウスターソースを入れたら
ばっちり味が決まった
福神漬けに合うカレーになった
そろそろ時期が過ぎそうな豚ひき肉があって
何を作ろうか考えた結果寒いので鍋にした
お出汁に昆布を入れて
今までは鷄でしか作ったことなかった
豚の肉団子を入れる
生姜とネギ、卵と塩胡椒、つなぎには片栗粉
ちょっとやわらかめだったけど
ふわふわで問題なくおいしかった
絹豆腐が温まったらみつばと柚子皮をのせて完成
食べるときはポン酢と青唐醤油で
付け合わせは
最近ちょこちょこつまめる晩酌にハマっていて
それ用のおつまみのたこぶつと
見た目はちょっと寂しいけど
油を使っていないので和風で食べたいときの
さっぱりしたサラダ
〆は今週2回目となったグリーンカレー
（先日の残り）
前回鶏肉はささみで作ってみたけど
やっぱりこれにはもも肉の方が合う
今回は冷凍で購入していた焼き鳥の串のお肉を流用
弾力のある食感でおいしかった
少量で作っても残るカレーがやっと終わった
