Food I wanna eat

おいしい手帖 ♡ 赤坂ランチ

2022-01-01から1年間の記事一覧

新大久保 ホンスチュクミ

金曜の夜チュクミを食べに行った チュクミとはイイダコのこと 予約不可なので1900すぎにお店に到着 店の前にあるリストに名前を書く 3組ほどの待ちで 15分くらい外で待って着席 サムギョプサルや牛肉などが のっているものもあるけれど 頼んだのは定番のチュ…

晩ごはんは野菜焼き

ここ数日ピーマンをしなしなに焼いて まるごと食べるのにハマってる 一緒に焼いたのはトマトとアスパラガス こんな風に盛り付けたけれど しなしなピーマンにだし醤油で食べるとおいしい 夏みたいな食卓になった 昔田舎のおばあちゃんがししとうの太くて長い …

晩ごはんはキムチチム

韓国人のモッパンYouTubeを見ていると 良く出てくるキムチの煮込み料理 調べてみたらキムチチムというらしい 簡単でおいしい 生姜焼き用の少し厚めの豚肉を使い 新玉ねぎとキムチと豆もやしを加えて 砂糖と醤油を入れて30分ほどぐつぐつ 海鮮のエキス調味料…

昼ごはんは明石焼

ひさしぶりの明石焼 普通のたこ焼きとも違い 浮き粉と玉子とお出汁だけのシンプルな 玉子焼とも言われるもの ふるいにかけた浮き粉と玉子に 白だしとお水 ふわふわすぎてうまく作れないかもと思い 片栗粉を少し入れてみた 浮き粉も過熱するとプルプルとした…

晩ごはんはぶりしゃぶ

3連休前の木曜日 ご飯に行く予定は雪予報でなくなりat home いただきものの富山の銀盤をあける きっと辛口ではないんだと思う でも濃厚でまったりする感じがありながら 飲み口はスッキリ 黒部の雪解け水で作られているそう お出汁でしゃぶしゃぶした鰤は 先…

昼ごはんは宮崎辛麺

宮崎辛麺を食べに宮崎に行きたい 枡元の辛麺 スープにかやく、こんにゃく麺 とうがらし粉が3袋 鍋にお湯を沸かしてスープとかやくを入れる 自分でニラを用意して ニラに火が通ったら溶き卵を入れ 別の鍋で1分ほどゆがいた麺を入れて完成 にんにくの効いたス…

晩ごはんは生牡蠣とすき焼き

いただきものの牡蠣 初めて自分で殻むいた まずそのまま食べて あとはタバスコで うま〜 塩味が強めの牡蠣だったので レモンでもよかった すき焼きを食べたくて まずはお肉から すき焼き用の鍋で まずは砂糖、醤油、酒でお肉を焼く関西風 たっぷり玉子をつけ…

真夜中のコンビーフサンド

真夜中の、というネーミングだけれど 晩酌用に作ったコンビーフのサンドイッチ レシピはブルータスのサイトから 準備するものは マヨネーズと刻みピクルス バターにコンビーフ ポイントはレーズンパン 自分は食感が好きな くるみも入っているパンを用意 軽く…

晩ごはんは和牛ステーキ

長崎和牛の肩ロース たいていはいつも牛脂ではなく オリーブオイルにバターを少し 塩胡椒して熱したフライパンで 両面焼き目をつけたら 蓋をして火力を弱めて数分 ババネロととわさびで サシが多めだったから やっぱりいつもの赤身が好きかも 付け合わせは辛…

昼ごはんはしらすのサラダとスンドゥブ

居酒屋などによくある しらすのサラダが好きで レタスとかいわれ大根 ブロッコリースプラウトに紅大根 新玉ねぎがあったので すりおろしてオリーブオイルと酢、醤油 塩胡椒でドレッシングを作った オリーブオイルだけだと味が濃すぎるので サラダ油も少し ま…

晩ごはんはボルシチ

残り野菜を食べきれないときの定番ポトフ に、以前初めて作って簡単でおいしかった ビーツとトマト缶を加えてボルシチ キャベツ、人参、大根、じゃがいも、玉ねぎ ほとんどが使った後半分ほど残っていたもの ベーコンにビーツ ほんとは牛肉を入れたりするら…

鮨まつもと 特別おまかせ握りコース全19品

新年最初の会食は赤坂のお鮨 赤坂3丁目のリカーショップ 四方(よも)のとなり 食べログには赤坂限定と記載があった 22000円のコース まだまだお正月気分 ひとつひとつがとてもおいしい 旬の氷見の寒ブリのしゃぶしゃぶ〜 ちょっと濃いめの薬味だれがのって…

ランチはVIRONのバゲットサンド

連休は松濤で建築をみて 文化村でやっている フィンランドデザイン展にも寄って VIRONでバゲットのサンドイッチを 買って帰った 少し前に購入した イッタラ社のアルヴァアアルトデザインの サービングトレイと キャンドルホルダーもお気に入り プーレロティ…

昼ごはんは豚汁

寒い冬に作りたくなるのがおでんと豚汁 豚バラ、大根、人参、ごぼう、 こんにゃく、お揚げ、木綿豆腐 芋はあまり好きじゃなくて入れてない ごま油で具材を炒めたらお出汁を入れて 味噌をとく 富山の大かぶ漬けとおかゆ 具材がたくさんでおいしくて 野菜もた…

渋谷 茶亭羽當 ブレンドコーヒーとシフォンケーキ

金曜の夜 おいしいご飯とお酒の後の2軒目 喫茶店のコーヒー大好き ブルーボトルの創業者は ここのマスターをマエストロと 呼んでいるんだそう 有田のカフェみたいにたくさんのカップが 並んでる どんなカップでくるか楽しみ 落ち着く空間 オレンジと抹茶のシ…

晩ごはんは小田原おでん

2022アートはじめは 箱根の険しい山を抜けて強羅から ぷるぷるしてる水面 ではなくて実はガラスに映る冬の景色 天気もよくて気持ちよかった 帰りに箱根湯本駅でホットスナック 籠清揚げという揚げ蒲鉾を食べてみた えび、たこ、いかの3種類があって えびしか…