2023-01-01から1年間の記事一覧
実家に帰って 何か作ろうと買い出しに行ったら タコ糸付きの豚肉があったので 焼豚を作ることに いつもは蒸篭で蒸した後 焼目をつけてたれを絡める、 という流れだけれど 蒸し器も蒸篭もなくて 何か方法がないかと調べてみたら お皿で代用できるらしいのでや…
焼いた栃尾揚げに大根おろしとねぎ 出汁醤油をかけて ひめきゅうりの浅漬けと 炊き込みご飯 お味噌汁は薄くスライスした玉ねぎ、 大根、ほうれん草 ご飯は鶏肉がなくてツナ 当たり前だけどツナってやっぱり魚なんだな という味がした 干し椎茸がいい味だして…
冷凍しておいたスパムと サンドイッチにした鎌倉ハムの残り スクランブルエッグを作ってご飯 サラダはレタスとスライス玉ねぎとトマト スパムがあるので調味料はなし 減塩のものだったけど 自分にはちょうどいい塩味 もっとパンチがほしければ 普通のスパム…
遅めの昼ごはん ささみとごぼうを揚げて 辛味大根をおろしてお蕎麦 ささみ大好き 辛味大根も好き ごぼうは余っていたもの こうして天ぷらにして 温かいうどんでもいいな
鎌倉では鎌倉彫を模したという 隈研吾建築を観て 掛軸に見立てた窓から鳥居を眺め お連れのリクエストで鎌倉駅前にある チョーヤのカフェへ 映え〜 梅酒はないと言われガッカリしてたご一行 （もちろんこのジュースもとてもおいしい） 長谷エリアに移動して…
鎌倉1泊プチトリップ 待ち合わせは午後だけど 午前中に美術館に行こうと思って 1000前に鎌倉に到着するもひたすら眠い コーヒーを飲みたくて 鎌倉駅東口出てすぐ小町通の入口にある イワタコーヒー店へ 細長い店内に入ると奥に広くて 緑が美しい 普段朝ごは…
ささみの天ぷらが好きで 今回はオリーブオイルで揚げて トマト、ピーマン、エシャロット、 レッドオニオンに塩胡椒して オリーブオイルをかけたサルサソース レモンを絞ればよかったな 付け合わせはケール さっぱりしてるけど 胸肉よりしっとりしてて好き 紫…
イッタラのアアルトベースを もう一つようやくゲトした ほんとは120のサイズが欲しかったけど リネンの色のラインナップがなくて うちには少し大きめな気もするけど たくさん花も生けたいな 上手な生け方がよくわからないけど クリームチーズのベーグルを食…
まずは青森の無冷凍ほたてと 富山のほたるいか 酢味噌もおいしい 海鮮大好き 静岡の生しらすを見つけたので 生姜をたっぷりすって しらす丼のハーフ&ハーフ 海鮮丼は酢飯が好きなので お酢と砂糖と金ごま 大葉をのせて しらすは適宜のせていくスタイル 汁椀…
六本木に所用があった日 久しぶりに天鳳でラーメンを食べた 混んでいるときは混んでいるけど 夜1930くらいで空いていてラッキー カウンターに座って一三五をオーダー 数分で大将が前からラーメンを渡してくれる めんばりだとしょっぱすぎて あまり飲めなかっ…
大阪の前に寄った名古屋 名古屋駅に到着してランチに行ったのはヤミー ハワイに本店があるお店で 日本では名古屋に数店舗 ここをいつ知ったのかも覚えてないけど 自分の行ってみたいメモにあったので この度訪問 席を確保した後プレートを選ぶ 店員さんに一…
貝殻付きの帆立を買ってきた休日 いつものようにアルミでくるんで お酒をふりかけて火が通ったら きのこを入れて醤油とバターを少し うま〜 幸せ メインは今週作っておいたボロネーゼ といいたいところだけど赤ワイン使ってないし 単なるミートソース 玉ねぎ…
GW前半は大好きなバンドTHE1975が 来日していて 最終日の大阪で買った 関西風のうどんだしで肉うどん 昨日から煮てたお揚げと牛肉 もっと甘いお揚げを想像していたのに ちょっとしょっぱくなってしまう 醤油を入れすぎたかも 薬味は大根おろしと生姜 おだし…
GWど真ん中の平日 自分が赤坂に来て以来約6年ぶりに この列に接続した 夜はさすがに並んでいないのかなと思ったら 5〜6人の待ち ちょうどこれから食事ではない 時間をつぶさなければならない 用事があったので10分くらい待って入店し 食券を買ってからも5分…
前菜は大好きルッコラのサラダ 鯛のカルパッチョのせ 見た目がイマイチな仕上がりになった この日ははまぐりではなく 大粒あさりを見つけて春キャベツ蒸し バターと塩で メインは蟹と海老のテルミドール ほんとはロブスターやオマール海老で作る フランス料…
はまぐりにウォッカを振りかけ バターで焼いて パセリをパラパラ これにガーリックとエシャロットでもあれば エスカルゴバターになるのに ちょっと中途半端な貝焼きになった そもそもはまぐりはエスカルゴバターで 食べないか カレーパン どんなに少なく作っ…
すき焼き用に買ったお肉がカタかったので めったに作らないカレーに（不得意） 具材は玉ねぎと牛肉のみ オリーブオイルと少しのバターで炒めて 煮込んで市販のルーとガラムマサラをイン なかなか食べきれないカレーは じゃがいも入れちゃうと保存できないか…
雨の土曜日 午前中は所用で出かけるも雨で すぐに帰ってきて 買ってきたお造りからスタート 近所で調達する魚は あんまりお刺身はおいしくないけど 中トロはまあまあいける 別で買った鯛のサクで大好き鯛しゃぶ レタスと九条ねぎで 明日も食べよっと 千葉の…
トマトときゅうり、いかを 玉ねぎみじんぎりとオリーブオイル、酢、 塩胡椒でマリネ 最後にレモンを絞る ふかふかに茹でたじゃがいもに 背徳感たっぷりのバター、塩辛 〆は ほんとは今日食べて帰りたいと思った ラーメン 醤油ラーメンを買ったつもりがこって…
午後の3時に赤坂の じゃんがらラーメンを食べた日 さすがにこの時間にもなると いつもお昼時には列をなしている 外国人観光客はいなかった 夜は何年かぶりのチョップドサラダ 久しぶりに専用チョッパーも使った （捨てなくてよかった） レタス、パセリ（多め…
そういえば牡蠣大好きなのに 台湾行っても一度も食べたことない 牡蠣のオムレツ 検索エンジンで引っかかったレシピをもとに 生姜の香りをうつした油で 牡蠣を炒めてネギを投入 水溶き片栗粉を入れて蓋をして 火が通ったら溶き卵をかける ソースはスイートチ…
青山のファーマーズマーケットに寄ってから 渋谷の蚤の市へ いい天気！ 残念ながらこれといったものは 見つからなかったけれど 久しぶりに居酒屋で飲んで帰ってから 煮込んでおいた鯛のアラでちょい飲み お酒多めに入れて砂糖、生姜に薄口醤油で煮た ほんと…
青森の帆立をみつけたので アルミに包んでお酒をかけて焼いて バターと醤油で仕上げ ぷりぷりでウマー またヒレステーキを焼いて バルサミコで 〆はしらすごはんにしようと 思ってたけどなんとなく食事が 洋風になっちゃったので オリーブオイルと大葉としら…
朝ごはんの定番ぽいメニュー 玉子焼き、ウインナー、おむすびにお味噌汁 玉子焼きは砂糖入りの出汁醤油のみ ちょい多めに入れたので濃い玉子焼きになった 付け合わせはキムチとらっきょう お味噌汁の具がいつもしょぼいけど 甘めの味噌でおいしかった
解凍しておいたイカに 小麦粉、ガーリックパウダー、 パプリカパウダーを混ぜた粉をまぶして揚げ ヨーグルト、マヨ、ディル、レモンを 絞ったディップソースで一品目 奥原硝子のビールジョッキが欲しいな ささみもフリットにして サルサをのせた ハバネロソ…
どんだけ食べるの沖縄そば 違うメーカーのものをみつけたので 買ってみた 今回はレトルトの三枚肉入り いつものコーレーグースをかける やっぱり辛い方がおいしい 鎌倉で買った須田二郎さんの さくらのカトラリーを早速使う 普通のスプーンサイズのものもあ…
しゃぶしゃぶを食べようと決めてた月曜 千切りキャベツと九条ねぎ 豆腐と豚バラで なんてことないしゃぶしゃぶ 大根をおろそうと1本買って帰ったけど 面倒になり断念 そういえば先日は林SPFのお肉を いただいたのでこの日はしゃぶしゃぶして 葱たっぷりで食…
先日購入した ミルトン・グレイザーデザインの I ❤️ NYマグ 紙コップモチーフでかわええお休みの日曜は アメリカンな朝食を食べたくて ベーコンをカリカリに焼いて ウインナーを焼いて、オムレツ焼いて 新玉ねぎと粉チーズを入れた ハッシュブラウンを焼いた…
冷蔵庫の残り物で、なんて料理は 好きじゃないし全くしないけど これはガチ 野菜の端っこや残りで よく作るミネストローネ 今回セロリを入れて香り強め 白菜ステーキ 燻製オリーブオイルで焼き目をつけて 軽く塩コショウしたあと蒸し焼き マスタードで食べた…
新わしたショップで買った島豆腐と ゴーヤでチャンプルー 調味は顆粒のほんだしと 沖縄そばのおつゆの出汁 最後にかつおぶしをパラパラ チャンプルーにはスパムもお肉も入れない派 島豆腐はもともとカタくて 水分が少ないので 水切りしてもほとんど水が出ず …
